Weihnachten und Jahreswechsel

Wir haben Heiligabend geöffnet, nur auf Vorbestellung, von 8 – 11 Uhr.
Danach machen wir eine kleine Pause. Ab Freitag, 08. Januar 2021, sind wir wieder für Euch da.
Bestellungen für Cookie Cubes sind auch erst für die zweite Januarwoche möglich.
Schöne Weihnachten, einen guten Start 2021 und bleibt gesund.

Euer Laibspeise-Team

Ganzer Tresen schmal Slider 01 Bäckerei Laibspeise Unsere kleine Bäckerei in Döhren Cookie Cubes Mauer schmal Slider 01 Wir haben jetzt einen Online Shop Kaufen Sie leckere Cookie Cubes Jetzt bestellen Wir backen Brot ohne Zusatzstoffe Backmeister von Daub, unser Backofen von 1959

Die etwas andere Bäckerei

Ganz „old school“ backen wir in unserer eigenen Backstube Brot und Brötchen. Wir kneten, rollen, dehnen, falten, schleifen und wirken jeden einzelnen Teig. Und in weiten Teilen alles per Hand. Unser Ofen ist 60 Jahre alt und auch unser „Maschinenpark“ ist etwas in die Jahre gekommen. Unsere Zutaten sind Mehl, Wasser, Salz, Malz, Biohefe, Sauerteig.
Das alles mit dem Ziel modernes Brot zu backen. Für Menschen, denen es wichtig ist zu wissen was sie essen, wo es herkommt und wer es herstellt.
Wir backen Brot, das in unsere moderne Zeit passt. Emulgatoren, Enzyme, Backmischungen, Farbstoffe sucht man in unserer Bäckerei vergebens.
Wir verwenden zumeist regionales Mehl, Bioei, Biohefe, echte Butter, Natursauerteig etc. Die meisten Teige verarbeiten wir mit einer langen Teigführung bis zu 24 Stunden, das bringt Kraft und Geschmack ins Brot.
Und ganz „old school“ möchten wir auch mit unseren Kunden sein. Wir möchten Zeit haben, miteinander zu sprechen, einfach weil es nett ist. Weil es wichtig ist „Miteinander“ zu sein. Wer Interesse hat, kann natürlich jederzeit unsere Backstube, das Herz unserer Bäckerei, besichtigen.
Wir freuen uns auf euch.

Unsere Produkte

Brotregal 01

Brot

Brötchentresen 01

Brötchen

Cookie Cubes

Gebäcktresen 01

Gebäck

Kuchentresen 01

Kuchen

Öffnungszeiten: Freitags 7 – 18 Uhr, Samstags 7 – 13 Uhr

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