mein Name ist Maik, Bäckermeister und Inhaber der Bäckerei Laibspeise in der Borgentrickstraße 14 in Hannover. Backen ist für mich mehr als ein Beruf — es ist Handwerk, Verantwortung und Leidenschaft. Seit meinen Anfängen in der Baumkuchen-Bäckerei Hennig in Salzwedel, in der ich viel von meinem Großvater Oskar Hennig gelernt habe und meiner Ausbildung in einer Brotbäckerei in Lüchow habe ich mein Handwerk konsequent weiterentwickelt und 2016 an der Bundesfachschule des Bäckerhandwerks in Weinheim meinen Meistertitel erfolgreich abgeschlossen.

Bei Laibspeise backen wir ausschließlich ohne Backzusatzstoffe. Diese Philosophie ist für uns kein Marketing-Slogan, sondern gelebte Überzeugung. Qualität, traditionelle Handwerkskunst und die Nähe zu unseren Kundinnen und Kunden stehen im Mittelpunkt. Täglich lernen wir dazu, probieren Neues, pflegen Bewährtes und möchten mit unseren Gebäcken Freude schenken.

Kommen Sie vorbei — im Laden oder auf einem unserer Märkte. Wir freuen uns auf persönliche Gespräche, den Austausch mit Ihnen und darauf, Sie mit frischen, handwerklichen Backwaren zu verwöhnen.