Kein Produkt wird so regelmäßig gegessen wie Brot, bei den meisten wohl täglich. Was braucht gutes Brot? Eigentlich nicht viel. Mehl, Wasser, Salz, Sauerteig, Hefe und die wichtigsten Zutaten: Zeit, Geduld und Zuneigung, sprich ein kleines Quäntchen Liebe…
Brot möchte bewegt werden damit es eine schöne Konsistenz bekommt, saftig sein aber nicht zu feucht, fest aber dennoch locker, feinporig aber nicht zu sehr. Wenn man das alles berücksichtigt hat, tja dann hätte Brot gern erstmal seine Ruhe…. um Kraft und Geschmack zu entwickeln. Gern darf man es dann nochmal ein wenig falten, aber bitte nicht zu sehr. Wenn es genug geruht hat wird aus Teig langsam Brot. Laibe werden geformt, geknetet, geschliffen, nochmal eine Ruhezeit und endlich wird gebacken.
Brot, frisch aus dem Ofen, duftend und knusprig, das ist für uns immer wieder herrlich.
Eine Scheibe Brot einfach mit Butter und Salz, eine Köstlichkeit.

Brote mit Roggen und Dinkel

Landbrot – großes Landbrot

Zutaten: Roggenmehl, Dinkelmehl, Hefe, Salz

Kann Spuren von Sesam, Ei und Nüssen enthalten

Dinkelkorn

Zutaten: Dinkelvollkornmehl, Dinkelschrot, Dinkelmehl,  Sonnenblumenkerne, Hefe, Salz, Roggenmehl

Kann Spuren von Sesam, Ei und Nüssen enthalten

VDSM – Vollkorn Dinkel Sesam Möhre

Zutaten: Roggenmehl, Dinkelmehl, Möhren, Weizenmehl (2%), Buttermilch, Sonnenblumenkerne, Sesam, Hefe, Salz

Kann Spuren von Ei und Nüssen enthalten

Vollkornstange Walnuss

Zutaten: Roggenvollkornschrot, Roggenmehl, Dinkelmehl, Weizenmehl (2%), Buttermilch, Hefe, Salz
Walnüsse, Zucker , Ahornsirup

Kann Spuren von Sesam, Ei und Nüssen enthalten

Vollkornbrot

Zutaten: Roggenvollkornschrot, Roggenmehl, Dinkelmehl, Weizenmehl (2%), Buttermilch, Hefe, Salz

Kann Spuren von Sesam, Ei und Nüssen enthalten

Hannöverle – großes Hannöverle

Zutaten: Dinkelmehl (80%), Roggenmehl (20%), Hefe, Salz

Kann Spuren von Sesam, Ei und Nüssen enthalten

Hannöverle Sonne

Zutaten: Dinkelmehl (80%), Roggenmehl (20%), Sonnenblumenkerne, Hefe, Salz

Kann Spuren von Sesam, Ei und Nüssen enthalten

Hannöverle Kürbis

Zutaten: Dinkelmehl (80%), Roggenmehl (20%), Kürbiskerne, Hefe, Salz

Kann Spuren von Sesam, Ei und Nüssen enthalten

Hannöverle Zwiebel

Zutaten: Dinkelmehl (80%), Roggenmehl (20%), geröstete Zwiebeln, Hefe, Salz

Kann Spuren von Sesam, Ei und Nüssen enthalten

Helles Dinkel

Zutaten: Dinkelvollkornmehl, Dinkelmehl, Hefe, Salz

Kann Spuren von Sesam, Ei und Nüssen enthalten

Brioché

Zutaten: Dinkelmehl, Milch, Bio-Ei, Butter, Zucker, Mandeln, Salz, Hefe,

Kann Spuren von Sesam und Nüssen enthalten

Körnerbrote

Körnli

Zutaten: Haferflocken, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, …

Kann Spuren von Sesam, Ei und Nüssen enthalten

Buchweizen fast ohne Mehl

Zutaten: …

Kann Spuren von Sesam und Nüssen enthalten

Weizenbrote

Weizen Sauer

Zutaten: Weizenmehl, Hefe, Salz

Mit unserem eigen selbstgezogenen Weizen-Sauerteig

Kann Spuren von Sesam, Ei und Nüssen enthalten

Semmel

Zutaten: Weizenmehl, Zucker, Butter, Milchpulver, Zitronenschale, Ei, Hefe, Salz

Kann Spuren von Sesam, Ei und Nüssen enthalten

Rosinensemmel

Zutaten: Weizenmehl, Zucker, Butter, Rosinen, Milchpulver, Zitronenschale, Ei, Hefe, Salz

Kann Spuren von Sesam, Ei und Nüssen enthalten

Baguette

Zutaten: Weizenmehl, Hefe, Salz

Kann Spuren von Sesam, Milchprodukten, Ei und Nüssen enthalten

Kastenweißbrot

Zutaten: Weizenmehl, Roggenmehl, Dinkelmehl, Butter, Hefe, Salz

Kann Spuren von Sesam, Ei und Nüssen enthalten