Unsere Brötchen sind selbstverständlich auch alle von Hand gearbeitet. Wir wollen keine 30 Sorten, die dann doch alle irgendwie ähnlich sind.
Also probieren wir leckere, individuelle Brötchensorten. Jede einzelne Sorte testen wir so lange, bis wir meinen ein optimales Produkt zu haben. In der Natur der Sache ändern sich daher immer mal wieder die Sorten.
Unser aktuelles Brötchensortiment:

Schmelzer oder Schneeweiss

Der Unterschied: 3 Minuten Backzeit. Die Schneeweiss kross und knackig. Die Schmelzer weicher, perfekt zum Einfrieren und aufbacken

Mohnbrötchen – Sesambrötchen

Roggenbrötchen

Mehrkornbrötchen

Zutaten: Weizenmehl, Dinkelmehl, Hefe

Buletten

Körner satt

Kürbiskernbrötchen

Dinkelchen

Dinkelbrötchen mit Dinkelschrot oder Hafer

kräftig, saftig und etwas nussig

Ficellé

Laugenstange

Käsestange

Süße Brötchen

Rosinenbrötchen

Zutaten: Weizenmehl, Rosinen,

Hörnchen

Zutaten: Weizenmehl,….

Burgerbrötchen

Zutaten: …

Laugenkringel

Zutaten: Weizenmehl, …

Croissant

Zutaten: Weizenmehl, Butter, Hefe

Franzbrötchen

Zutaten: Weizenmehl, Butter, Hefe

Schokocroissant

Zimtwickel

Zutaten: Weizenmehl, Butter, Hefe